*باران عندلیب

آیا تا به حال به یکی از پوسترهای بزرگ میوه جات دقت کرده اید؟ اگر این اتفاق برایتان افتاده باشد به حتم پس از مشاهده ی آن پوستر هوس میوه کرده ایدحتی شاید اشتهایتان باز شده باشد و هوس کرده باشید یک وعده غذای خوشمزه و سالم تناول کنید. میوه جات جزو مفیدترین مواد غذایی محسوب می شوند. آنها حاوی ویتامین ها و املاح معدنی مفیدی هستند و به دلیل داشتن مقادیر فراوانی فیبر غذایی، ویتامین ث ، ویتامین آ و پتانسیم  باید طی روز حتما مصرف شوند.

حسن دیگر میوه ها این است که سرشار از ریز مغذی هاست و فاقد چربی، سدیم و کلسترل می باشد و به همین دلیل در اکثر رژیم هایی که مربوط به بیماری هاست نیز به وجود میوه در برنامه ی غذایی توجه شایانی شده است.

میوه های دارای ویتامین ث مثل انواع مرکبات و توت ها در ترمیم زخم ها و افزایش جذب آهن نقش دارند و کارشناسان تغذیه توصیه می کنند که حتما پس از خوردن غذاهای حاوی پروتئین و آهن (مانند گوشت و حبوبات) از این نوع میوه ها استفاده شود.

میوه های حاوی ویتامین آ مانند طالبی، خرمالو، هلو، شلیل و... برای جلوگیری از خشکی و تخریب پوست و افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت، سلامت چشم و در کل سلامت بدن لازم است. توجه داشته باشید که زردآلو، گرمک، طالبی، تیل، خربزه، گریپ فروت، پرتقال، هلو، هندوانه، توت، توت فرنگی، سیب موز، گلابی، کیوی، انگور، گیلاس، آلبالو و... فقط در فصل خودشان باید مصرف شوند.

نکته: - میوه های کمپوت شده، کنسرو شده و آب میوه ها بندرت مصرف شوند، چرا که آب میوه ها اگر چه دارای مواد مغذی هستند، اما فاقد فیبر غذایی می باشند.

- سعی شود از میوه هایی مانند نارگیل به دلیل چربی زیاد، کمتر استفاده شود.

شاید حالا که مطلع شدید چه میوه هایی را چه وقتی باید استفاده کنید، بخواهید بدانید که روزانه بدنمان به چه میزان میوه نیازمند است . هر سهم از گروه میوه ها تقریبا معادل 100 گرم است و میزان توصیه شده روزانه میوه ها بین 2 تا 4 سهم می باشد. این یعنی مصرف روزانه ی میوه هایی با اندازه های مشخص مثل پرتقال، هلو، سیب و... یک عدد متوسط و برای میوه هایی مثل هندوانه و خربزه و... دو تکه بزرگ(حدود 300 تا 350 گرم) می باشد و در مورد میوه های دانه دانه مانند انگور، گیلاس، انار و... نصف لیوان، معادل یک سهم است. البته نصف لیوان آب میوه طبیعی و یا نصف لیوان کمپوت هم معادل یک سهم محسوب می شود.

یکی از میان وعده های مناسب نیز میوه های خشک شده از جمله برگه ی زردآلو، هلو، خرما، کشمش و... می باشد که با وجود اینکه برخی ویتامین ها را از دست داده، اما به علت فشرده شدن قند مفید میان وعده غذایی بسیار مناسبی به خصوص برای کودکان محسوب می شود.

خوب است یادآوری کنیم که میوه رسیده ای که در معرض نور و هوای کمتری قرار بگیرد و پس از شسته شدن در فاصله زمانی کمی مصرف شود بهترین میوه محسوب می شود.

البته اگر میوه نارسی خریدید می توانید آن در پاکت کاغذی که چند سوراخ دارد، قرار دهید و در اتاق بگذارید تا برسد و قابل خوردن شود. دقت داشته باشید تا زمان مصرف میوه آن را پوست نگیرید و خرد نکنید و میوه را در معرض نور خورشید نیز قرار ندهید.

و در نهایت از میوه ها می توان سالاد میوه تهیه کرد و پس از مصرف یک وعده غذای سنگین و یا چرب از این سالاد به عنوان یک شام سبک استفاده کرد. از یاد نبرید که میوه به سلامتی عمومی بدن کمک بسیار زیادی می کند و در عین حال جسم و پوست و روح شما را شاداب نگاه می دارد.